素材本来の味を大切にしたい。
だから、旬のもの、地のもの、新鮮さにこだわりがあります。
同じと思った食材にも、きっと新たな味覚との出会いが待っています。
当ホテルでは、いちばんおいしい調理法でご提供致します。

当ホテルが誇る逸品

積丹、岩内の厳選された山海の幸を贅沢に使用。
地元ならではの、とれたての旬のおいしさを盛り込んだお料理をゆっくりとお楽しみください。
お料理の焼物では、鮮度が命の「アワビの踊り焼き」は身が引き締まり、
コリコリとした食感と磯の香りが食欲をそそる一品。
現地でしか味わえない、アワビ本来の味をご堪能ください。